Passt zu jeder Jahreszeit. Gut bei Schluckbeschwerden.

Zutaten

3 Eigelbe

Zitronensaft (nach Geschmack)

250 ml Sahne

Süßstoff

Die Eigelbe mit Süßstoff hellgelb schaumig schlagen und mit Zitronensaft abschmecken. Alternativ kann auch Vanillepulver (gibt es gemahlen im Reformhaus) oder andere Gewürze wie Zimt oder Kardamom eingerührt werden. Die Sahne steif schlagen und sorgfältig unter die Eigelbmischung heben. In ein Metallgefäß füllen und in das Tiefkühlfach stellen. Nach einigen Stunden ist das Eis fertig.

Im Sommer kann man damit mit kaltem starkem Kaffee gut Eiskaffee machen.

Gesamt: 8,5 g KH, 94 g Fett, 17 g EW